Себестоимость домашних пельменй

[Klaus Sprott]

Решил пельмешек налепить, заодно и посчитать, а сколько же стоит кило домашних пельменей.Купил 2 куска свинины и кусочек говядины на 320 рублей, взвесил.Добавил во все это дело 1 луковицу и зубчик чеснока,все.при лепке, тесто кончилось, в магазин за мукой идти не захотелось и остатки фарша ушли на котлеты.Естественно, взвесить пока что я ничего не могу, да и вряд ли уже буду, вот думал, что взвешу все пельмени и высчитаю стоимость килограмма, а вычитать котлеты теперь уже дело хлопотное да и бумажку с весом мяса без косточек я не могу найти)Господа, кто будет делать в ближайшее время пельмени, не поленитесь и взвесите после заморозки, огласите стоимость,очень интересно.Свинина у меня была по 255 р/кг, говядина с маленькой косточкой,цену не помню, но не вырезка.В общем не получился у меня эксперимент, выручайте, очень надо)

[Вовас]

По разному бывает, ТУТАЖЕ закладывать надо труд, электроэнергию, амортизация мясорубки, тестомеса.
Вот я на колбасу окорок по акции покупал по 159р кило. Лука не мало? Хотя по пельменям у меня тещенька. Я манты делаю, но там баранина, говядина, свинина, да и лука там как фарша + бульон. Манты дешевле выходят, да и сразу три вида леплю - масо, мясо+картошка, мясо + тыква очень сочные получаются(жена очень с тыквой любит). Все зависит от мяса, если по акции замутишь профит налицо.

[Klaus Sprott]

профит налицо.

Да вот и я о чем, хотелось, что бы люди поняли, что цена настоящих домашних пельменей не сильно отличается от цены того, что они едят, там что угодно, но точно не пельмени.
В моем случае все делалось руками и к мясу было добавлено всего лишь одна луковица и зубчик чеснока к цену мяса в 320 рублей с затратами на муку и луковицу хотел считать в 350 рублей и кило 2 пельменей получилось бы я думаю, котлеты получились очень хороши и лука абсолютно не мало)

[Вовас]

Из покупных беру только сибирский деликатес, дорогие, но вкусные.

[Вовас]

профит налицо.

Да вот и я о чем, хотелось, что бы люди поняли, что цена настоящих домашних пельменей не сильно отличается от цены того, что они едят, там что угодно, но точно не пельмени.
В моем случае все делалось руками и к мясу было добавлено всего лишь одна луковица и зубчик чеснока к цену мяса в 320 рублей с затратами на муку и луковицу хотел считать в 350 рублей и кило 2 пельменей получилось бы я думаю, котлеты получились очень хороши и лука абсолютно не мало)

Все в курсе, но всем насрать, лень матушка. Вот я очень ленивый, но моя тяга ВКУСНО ЖРАТ, пересиливает.

[ЛЕНИВЕЦ-БАРИБАЛ]

С Вас пельмешки, с меня водочка

[tapik]

профит налицо.

Да вот и я о чем, хотелось, что бы люди поняли, что цена настоящих домашних пельменей не сильно отличается от цены того, что они едят, там что угодно, но точно не пельмени.
В моем случае все делалось руками и к мясу было добавлено всего лишь одна луковица и зубчик чеснока к цену мяса в 320 рублей с затратами на муку и луковицу хотел считать в 350 рублей и кило 2 пельменей получилось бы я думаю, котлеты получились очень хороши и лука абсолютно не мало)

Добавьте трудоэнергозатраты, логистику, наценку магазина...

[Klaus Sprott]

Добавьте трудоэнергозатраты, логистику, наценку магазина...

Да мне не интересно почему магазинные пельмени стоят столько то, мне интересно сколько стоит кило настоящих пельменей из чистого мяса.
И личное время на лепку я не хочу учитывать, только цена.За 1.3 кг мяса я заплатил 320 рублей, добавим 30 на луковицу и муку.Итого 350 рублей, а вот сколько получилось пельменей на выходя я не смог зафиксировать, мука кончилась, а остатки фарша я не стал взвешивать)
2,2 кг получилось бы это минимум,тесто то оно тоже весит огого, к стати можно же разобрать среднестатистическую слепленную пельменину и взыесить фарш и тесто, вывести пропорцию и умножить на 1.3 кг мяса+луковицу)

[shiseido]

Из покупных беру только сибирский деликатес, дорогие, но вкусные.

Сейчас то ли халтурить начали, то ли фальсификаты...поначалу были отличные (года 2 назад). Сейчас явное наличие сои...

[Mikle]

Добавьте трудоэнергозатраты, логистику, наценку магазина...

Да мне не интересно почему магазинные пельмени стоят столько то, мне интересно сколько стоит кило настоящих пельменей из чистого мяса.
И личное время на лепку я не хочу учитывать, только цена.За 1.3 кг мяса я заплатил 320 рублей, добавим 30 на луковицу и муку.Итого 350 рублей, а вот сколько получилось пельменей на выходя я не смог зафиксировать, мука кончилась, а остатки фарша я не стал взвешивать)
2,2 кг получилось бы это минимум,тесто то оно тоже весит огого, к стати можно же разобрать среднестатистическую слепленную пельменину и взыесить фарш и тесто, вывести пропорцию и умножить на 1.3 кг мяса+луковицу)

Лука и вправду маловато, имхо)))
Большая луковица весит около 300г и стоит не более 15 рублей. А тесто лучше по троньше, имхо опять.
Т.е. ок 350 рублей за два кило. 170 рублей. Не считая логистики трудозатрат и киккоро (часть души, которую мы вкладываем в еду))
В среду кататься поедешь?

[Klaus Sprott]

Большая луковица весит около 300г и стоит не более 15 рублей. А тесто лучше по троньше, имхо опять.
Т.е. ок 350 рублей за два кило. 170 рублей. Не считая логистики трудозатрат и киккоро (часть души, которую мы вкладываем в еду))
В среду кататься поедешь?

В общем после разделения пельменя на составляющие, пришел к понимаю того, что вышло бы у меня примерно 2.5 кг, а значит кило настоящих мясных пельменей не может стоить меньше 140 рублей.В среду,как и в остальные будние дни поеду кататься да,утром на работу, а вечером обратно.
I said speed, speed
Give me what I need

[TOS™]

170 рублей. Не считая логистики трудозатрат и киккоро (часть души, которую мы вкладываем в еду))

При себестоимости 170 рублей за кг цена в Ашане будет не менее 400...

[Mikle]

Большая луковица весит около 300г и стоит не более 15 рублей. А тесто лучше по троньше, имхо опять.
Т.е. ок 350 рублей за два кило. 170 рублей. Не считая логистики трудозатрат и киккоро (часть души, которую мы вкладываем в еду))
В среду кататься поедешь?

В общем после разделения пельменя на составляющие, пришел к понимаю того, что вышло бы у меня примерно 2.5 кг, а значит кило настоящих мясных пельменей не может стоить меньше 140 рублей.В среду,как и в остальные будние дни поеду кататься да,утром на работу, а вечером обратно.
I said speed, speed
Give me what I need

Тогда понятно стремление к тройным тарифам
(Мож когда-нибудь воскресным вечером)))
А пельмени.... Тут надо что мясом называть определится!)
Вот в Спаре есть фарш за 170 и есть за 400. У тебя выход от мяса получается в 2 раза( 1,3 кг - 2,5 кг) Значит в первом случае ты уложишься где-то в 100 рублей за кг ( с учетом стоимости муки лука и масла) а во втором выйдешь за 200.
Думаю при нормальном мясе с учетом удаленных жил меньше 170 - 180 не получится.
Правда можно взять и муку какую нить биоорганическую

[Mikle]

170 рублей. Не считая логистики трудозатрат и киккоро (часть души, которую мы вкладываем в еду))

При себестоимости 170 рублей за кг цена в Ашане будет не менее 400...

И потом у производителя возникнет желание чуть смухлевать ( а че? Итак нарасхват)))
И в фарш добавится немного не мяса, потом он падараматизируется и подкрасится
И огромный Супермаркет на полнится продуктами со вкусом мыла и за предельными сроками хранения.
И ты с ностальгией будешь вспоминать совок, с его комичным химпромом, колбасой всегда тока первой свежести, которая к тому же так пахла, потому что кушать хочется

[TOS™]

И ты с ностальгией будешь вспоминать совок, с его комичным химпромом, колбасой всегда тока первой свежести, которая к тому же так пахла, потому что кушать хочется

Не буду, потому что колбаса и тогда и сейчас были как хорошие продукты, так и плохие. Только тогда на прилавках была пустота, а сейчас выбор есть.
А колбасу лучше вообще не есть, это отрава по определению.

[Mikle]

И ты с ностальгией будешь вспоминать совок, с его комичным химпромом, колбасой всегда тока первой свежести, которая к тому же так пахла, потому что кушать хочется

Не буду, потому что колбаса и тогда и сейчас были как хорошие продукты, так и плохие. Только тогда на прилавках была пустота, а сейчас выбор есть.
А колбасу лучше вообще не есть, это отрава по определению.

Как страшно жить
Может и голод - не лучший соус для блюда?
Под такой соус и колбаска пойдет.
Кстати, а че там у гурмана Дюма мушкетеры-то ели?