Крайне просто, очень вкусно

[Ил-2]

Очень часто, когда наступает сезон баклажанов и помидоров, готовлю простое, как телеграфный столб, блюдо.
Ингредиенты следующие: баклажан средней толщины, помидор желательно того же калибра, сметана, пара головок чеснока и мука с растительным маслом (на фото их нет ).


Баклажан нарезаю кружочками и обрезаю кожуру. Количество кружков должно примерно совпадать с площадью рабочей сковородочной поверхности .


Далее кружки обваливаются в муке и укладываются на разогретую с маслом сковороду и слегка поджариваются с одной стороны.


Пока они обжариваются, нарезаю помидор.


Примерно через 2 минуты переворачиваю кружки на другую сторону с помощью деревянной лопатки.


......и сверху на баклажанные кружки накладываю кружки помидорные.


Мелко порезанные дольки чеснока равномерно распределяю поверх помидоров.


.....и в завершении сего действа чайной ложечкой кладу сметану на чеснок с тем расчетом, чтобы она его полностью покрыла. Затем сковорода накрывается крышкой.


Готовится блюдо минут эдак не более 10 в зависимости от калибра сковороды, баклажан и помидоров.
В общем получается , на мой вкус, очень недурственное кушанье, к которому можно добавить несколько ломтиков соленого огурчика или веточку укропа ,или ещё разного чего, в зависимости от вкусовых предпочтений лица, это блюдо поглощающего.


Подводя итог вышесказанному, подчеркну, что сие кушанье доступно для приготовления всем тем, у кого руки пусть даже худо-бедно, но растут, откуда им положено расти.

[mixas]

[wh1t3cAt1k]

С майонезом тоже хорошо прокатывают такие баклачки.

[Ил-2]

С майонезом тоже хорошо прокатывают такие баклачки.

C майонезом более вкусно, со сметаной более полезно. Дилемма......

[Teddy]

Ил, есть один важный момент в процессе приготовления блюд из баклажанов. Для того чтобы ликвидировать привкус природной горечи из синеньких их нужно на минут 10 пересыпать солью и затем промыть. Вода стечёт и делай с ними что хочешь - жарь, запекай. Получается гораздо вкуснее.

[Ил-2]

Ил, есть один важный момент в процессе приготовления блюд из баклажанов. Для того чтобы ликвидировать привкус природной горечи из синеньких их нужно на минут 10 пересыпать солью и затем промыть. Вода стечёт и делай с ними что хочешь - жарь, запекай. Получается гораздо вкуснее.

В моем рационе соль практически не используется. Подобный метод используется в фаршированных баклажанах, но я предпочитаю фаршированные перцы.

[Mikle]

Для того чтобы ликвидировать привкус природной горечи из синеньких их нужно на минут 10 пересыпать солью и затем промыть. Вода стечёт и делай с ними что хочешь - жарь, запекай. Получается гораздо вкуснее.

Эт раньше были горькие "синенькие", и они были гораздо вкуснее. Один мой приятель до сих пор мечтает разыскать те самые, горькие. А теперь их с чем-то скрестили, или с даже кем-то, навроде помидор: раньше зиленые но вкусные, теперь абскрасные, но стеклянные.

[Teddy]

[quote="Teddy
В моем рационе соль практически не используется. .

Чтобы узнать суть и истинный вкус вещей их просто необходимо посолить, Самолётик.

[Ил-2]

Чтобы узнать суть и истинный вкус вещей их просто необходимо посолить, Самолётик.

На вкус и цвет......

[Teddy]

Купите набор фломастеров.

[Людмила Головко]

Очень часто, когда наступает сезон баклажанов и помидоров, готовлю простое, как телеграфный столб, блюдо.

Да, блюдо простое, но реально как закуска хорошее. Так и кабачки можно жарить, причем с кожурой. Моя бабушка так готовила, и я иногда балую мужа, он за раз может две тарелки таких баклажанов съесть

[Coifymi]

Баклажанчики действительно очень вкусное блюдо.Заморачиваться особо не надо.Всегда вспоминается фраза из "Иван Васильевич меняет профессию" "икра заморская-баклажанная", мне нравится со вкусом грибов.Все просто: порезать ломтиками или кубиками, немного обжарить, можно с луком репчатым, можно немного чесночка, но главное чуть-чуть добавить грибного порошка.Можно купить, но многие грибники сами делают. Так вот, столовую ложку грибного порошка и ещё немного обжарить.Сверху зелени и сметаны.Получается супер.Аромат, вкус-обалденный.

[Людмила Головко]

Баклажанчики действительно очень вкусное блюдо.Заморачиваться особо не надо.Всегда вспоминается фраза из "Иван Васильевич меняет профессию" "икра заморская-баклажанная", мне нравится со вкусом грибов.Все просто: порезать ломтиками или кубиками, немного обжарить, можно с луком репчатым, можно немного чесночка, но главное чуть-чуть добавить грибного порошка.Можно купить, но многие грибники сами делают. Так вот, столовую ложку грибного порошка и ещё немного обжарить.Сверху зелени и сметаны.Получается супер.Аромат, вкус-обалденный.

А как самостоятельно сделать грибной порошок? Это какие-то измельченные сушеные грибы?