Дмитровский Форум V2

Рецепт тиснул у Шисейдо.
Для приготовления нужно собственно сало, соль, перец черный, лавровый лист и гранулированный чеснок. Поскольку гранулированный не нашел, накрошил свежие зубчики.
Сначала готовим рассол. Для этого доводом до кипения 5 стаканов воды и растворяем 1 стакан соли. После чего охлаждаем до комнатной температуры.
После чего готовим смесь для обваливания в ней сала. Ломаем на мелкие кусочки лавровый лист, посыпаем черным молотым перцем и добавляем чеснок порезанный на мелки кусочки (делал всё на глаз). После чего обваливаем в этой смеси куски сала. Кладём их в какую нить посудину и заливаем рассолом. И оставляем на неделю при комнатной температуре.
Что вышло отпишусь через неделю.

Отпишись.
Я ещё не пробовала.

На днях оттуда же попробовала домашний плавленный сыр сделать. Не фига не получилось....

Отпишусь. Пробу пожалуй сниму в субботу. Чёт по моему неделя слишком долго.
И сало вообще по моему сложно испортить.

Да нормально все получается, можно несколько упростить процесс. Зачем что-то обваливать, если потом заливать рассолом? Киньте все ингредиенты в рассол и заливайте горячим. "До субботы" вполне достаточное время для засолки.
Да, и перец лучше не молотый, а растолочь горошек в ступке.

Ну да, чёт не додумался упростить.
Короче на конец недели намечается дегустация сала под самогоночку. Т.ч. отпишусь каково оно на вкус получилось.

Maxim писал(а):Короче на конец недели намечается дегустация сала под самогоночку.

"Короче" это приглашение или предупредение?

tapik писал(а):"Короче" это приглашение или предупредение?

Констатация факта.

Maxim писал(а):Короче на конец недели намечается дегустация сала под самогоночку.

Самопляс тоже твой?

З.Ы. Сало и самогонка, ууххх, моя печёнка...может лучше по отдельности?

До своего я ещё не дошел аппарат требует ревизии и возможно ремонта.
И конечно по отдельности. Сначала одно, потом другое.

Вот как то так.
На мой взгляд немного пересолил.

Выглядит очень аппетитно, ням-ням!