Дмитровский Форум V2

Образовались излишки перепелиных яиц. Будем перерабатывать. Вспомнил, что когда-то продавались перепелиные яйца маринованные.
Вот решил сделать.
Отнимаем у перепелок яйца. Штук 50-75. В зависимости от емкости и аппетита. На 50 яиц:
перец черный-10 горошин
перец душистый-10-15 горошин
гвоздика-4-5 бутончиков
стручок красного острого перца
лавровый лист 4-5 штук
чеснок два-три зубчика
столовая ложка соли
чайная ложка сахара
пять столовых ложек уксуса (тут пробовать надо, уксус очень разный)
Яйца варим, чистим, укладываем в емкость (на 50 яиц примерно поллитровая банка), заливаем водой, воду выливаем в кастрюлю, ставим на огонь, кидаем туда перец горошком, лаврушку, соль, сахар, кипятим минут 10-15. К яйцам добавляем порезанный чеснок, порезанный стручок перца(после резки стручка протрите руки лимоном), добавляем уксус и заливаем всё это прокипяченным рассолом. После остывания на пару дней в холодильник, употреблять в течении недели, но обычно заканчивается в день начала дегустации

Экзотическое блюдо)

Пробовала. Очень вкусно!

Не пробовала, но банка маринованных яиц в баре у Мо в Симпсонах не давала мне покоя. Спасибо, теперь попробую замариновать яйца и наконец-то узнаю что это такое