Дмитровский Форум V2

[partner]

Который между Яхромой и Деденево, бывший Аль Каминетто. Меню новое сделали, пиццу пекут в дровянной печи итальянской на тонком тесте. Вкусно и дешевле Дмитровских пекарей. Уютное место, мне понравилось.
Схема проезда:

[Данет]

Осталось увидеть сайт с меню и прайсом

[bart]

а доставка есть?

[Maxim]

На такси тебя доставят и туда и обратно.

[partner]

Админ почистил нашу ветку. Ему респект и пицца в подарок! Спасибо! ))) Итак. Жизнь бурлит, сделанно многое. Теперь мимо ресторана трудно проехать, над Дмитровкой парит 3Д Камин, сайт функционирует и обновляется, меню с ценами работает, сосульки с крыши не падают. ))) В субботу 17 марта у нас играет Виктор на саксофоне и поет Светлана. Вход свободный. Всех приглашаем парами и семьями вкусно покушать и хорошо провести время. Звоните 720-80-35 или пишите сюда. Ответим на все вопросы. сайт http://ukamina-rest.ru/

[Malenkaya]

а какой режим работы? подскажите пожалуйста

[gosha]

Как то в 10 вечера звонил по этому телефону - никто не ответил, хотя вопрос был важный... перезвонил через 10 минут - таже реакция... может быть подрессируете кого либо еще отвечать на телефон, а то тонкая пицца это хорошо, но не отвечающий телефон это пи*дец.
Ну а по существу, пицца 150 рублей это замануха, потому что все остальные пиццы стоят уже намного дороже, но конечно они лучше. Пицца в целом понравилась, хотя ее состав в след раз я заставлю поменять. Место конечно не ахти как удобное, но если едешь по пути заехать стоит, уровень цен порадовал, народу было мало, обслужили быстро. В принципе хорошо, что такое место есть, жаль что оно далеко от Дмитрова.
Ну и конечно слишком скромное меню, настоящему гурману там придется мучаться.

[Maxim]

Гоша ну ведь не каждому нужно дефлопе из палабы с семечками кациуса с крутоном.
Многих и пицца устроит.

[partner]

Два раза уже ответ пишу, а кто то меня опережает! )))) Приятно!

Режим работы:
будни с 12.00 до 23.00 (если нет никого) или до последнего клиента.
пятница, суббота, воскресенье - всегда до последнего клиента.
Кстати, сейчас в цокольном этаже ведется строительство уютной звуконипронициаемой комнаты, в которой всегда можно будет попеть в караоке с компанией, потанцевать, посмотреть футбол или любимый фильм на большом экране с хорошим звуком 5.1. Комната будет оборудованна двойным санузлом, барной стойкой и прямым окном с кухней. Ждём открытия.
gosha, я знаю что вы звонили. ))) Это было 9 марта. У нас был снегоходный пробег и пришлось сделать переадресацию на шеф-повара. Сожалею о некомпетенции его, подобного думаю больше не повториться.
Про пиццы скажу следующее. За 150 рублей и сейчас есть пицца - Маргарита. Остальные действительно чуть дороже, но там уже есть мясо. ))) В среднем все цены на пиццу колеблятся от 200 до 300 рублей, но вы ещё смотрите и граммовку и истинный состав её. В нашей пицце с точностью он заявлен как и в меню. Причём мы не полуфабрикаты разогреваем и кладем туда только свежие продукты!!! Поэтому вся пицца делается при Вас и на виду. И ещё печь, маде ин Италия, Модена. Там где Феррари собирают. ))) Эксклюзив посредине торфянного болота.
Насчет далеко. Да. Мост ещё огорчил ремонтом. Хотя есть 2 способа его объехать. А относительно дальности в км - это как захотеть Вам, или как девушка попросит. )))
Про меню. Да, согласен. Концепция меню сделана таким образом, что всё есть то что едят и выпивают. Например, Лобстера нафаршерованного Чёрной икрой мы тоже можем, но зато он Вам не нужен. А по сути мы можем приготовить в реальном времени почти любое блюдо по вашей просьбе по обычной цене, при наличии, конечно, нужных ингридиентов. Опыта у поваровов хватает, лично держу на контроле выход готовых блюд.

[tapik]

маде ин Италия, Модена. Там где Феррари собирают. )))

Модена хороший город, и пицца там, наверно, ничего, но Феррари делают в Маранелло. 18 км для итальянцев-бешенное расстояние. Они же ленивы до чрезвычайности. Кто бы иначе придумал еду из лепешки на которую кинули всё, что нашли? Только русские- солянка

[partner]

Так вот, наша пицца имеено и есть оригинал той. Только нашу делают между Яхромой и Деденево, а Маранелло это Яхрома Лада, ровно в 1.8 км от ресторана, если напрямки через завалы. ))) У нас пицца печется строго по итальянской технологии и делает это специально-обученный человек. Его имя Николя, он лицо нашей компании. (Коля, только не зазнайся...) И НИКАКОЙ солянки!!! ) Вот видеодоказательство, если кто еще не видел. http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=VV5xJIVA2zI Всем Велкам! )

[tapik]

И НИКАКОЙ солянки!!! )

http://ukamina-rest.ru/index.php?option ... u&Itemid=2
А во второй строчке кто?
P.S. Это я типа флудю...

[gosha]

ну вобщем я и звонил узнать последний клиент уже свалил или еще нет, ибо разворачиватся в яхроме совсем западло. Теперь думаю будет все окей
Развозить пиццу не собираетесь? я бы дома полакомился с радостью.

[partner]

Тапик, солянка мясная это ты в супы залез, а не в пиццу. ) На УАЗоне приезжай весной, у нас торфа по яки и пруд есть. Можно попробывать взять кубок на середине! )))
Насчет развозить думали, но передумали. Сами знаете мосты, дорога, далеко, остынет, почему холодная, больше не позвоним и точка! ))) Штучный товар наша пицца, лучше из под лопатки пекаря на тарелку и на стол. 100% качество без обмана.
По поводу открыто и закрыто... если камин на щите парит над Дмитровским шоссе в фиолетовом свете, то 100% открыты. Это типа знамение наше открытости. )) или по телефону.

[gosha]

Тапик, солянка мясная это ты в супы залез, а не в пиццу. ) На УАЗоне приезжай весной, у нас торфа по яки и пруд есть. Можно попробывать взять кубок на середине! )))
Насчет развозить думали, но передумали. Сами знаете мосты, дорога, далеко, остынет, почему холодная, больше не позвоним и точка! ))) Штучный товар наша пицца, лучше из под лопатки пекаря на тарелку и на стол. 100% качество без обмана.
По поводу открыто и закрыто... если камин на щите парит над Дмитровским шоссе в фиолетовом свете, то 100% открыты. Это типа знамение наше открытости. )) или по телефону.

Ну тогда хотя бы "с собой" продумайте этот вопрос, а то я ежу побыстрее(замазав передний номер), останется теплой

[partner]

А я всё смотрел на прошлое сообщение в редакторе и думаю. что же забыл написать?!?! )) Так вот, функция с собой на вынос давно практикуется. За 15-20 минут надо позвонить, чтоб при вас уже упаковали её на вынос за 3 сек. Ещё можем банкеты на дом доставлять. то есть ненадо больше оливье и столичный дома стругать, шашлыки, закуски и прочее, и качество отличается от сетевых магазинов, потому что там нет нормальной кухни приготовления и строгого контроля качества.

[partner]

... а то я ежу побыстрее(замазав передний номер), останется теплой

Поделитесь опытом какие последние разработки в данной отрасли? а то тажа проблема постоянно преследует, а чудную местную глиногрязь сейчас вода пескоструит вмиг, и наноэффект пропадает на первом километре езды по ДмитровБанотрассе. ))))) ну или отдельную тему создать, чтоб не зафлудили снова. "Кто-чем замазывает номера от камер на скорость? Теория и практика. " ))

[Вовас]

Был, пицца,борщ ничего, карбонара - отстой!

[ТанюФка]

А в Яхрому можно возить? Там нет закрытых мостов=)

[partner]

Был, пицца,борщ ничего, карбонара - отстой!

А что в карбонаре конкретно не понравилось, немогли бы вы уточнить? Мы легко внесем коррективы в блюдо, можно вместе с вами обсудить это с шеф-поваром. Можно даже в процессе принять участие на кухне, при желании. ))
По поводу доставки в Яхрому. Да ненужна она вам, поверьте. ))) Не ленитесь, приезжайте к нам лучше. Или отправляйте таксиста местного к нам за ней, предварительно сделав заказ за 20 минут.

[ТанюФка]

Был, пицца,борщ ничего, карбонара - отстой!

По поводу доставки в Яхрому. Да ненужна она вам, поверьте. ))) Не ленитесь, приезжайте к нам лучше. Или отправляйте таксиста местного к нам за ней, предварительно сделав заказ за 20 минут.

Хорошо! Подумаем=)
А так, мы у вас уже были! Все очень понравилось! Даже пофоткали вашу рыбку с креветками внутри, чтобы потом показать другим, какую красоту кушали! Обязательно приедем еще, чтобы попробовать что-нибудь другое! Только хотелось бы на сайте меню с фото, чтобы заранее подготовиться к поездке к вам!)

[partner]

Над фотографиями блюд думали и решили этого не делать. Так как можно наоборот отбить желание есть какое то блюдо за счет некачественного снимка его, плохого ракурса съемки или освещения. Это же целое искусство фотография! ))) У нас супер спецов по фото среди поваров нет, а держать специально-обученного человека с фотиком целую неделю на кухне не позволяет бюджет ресторана. )))

[Вовас]

Был, пицца,борщ ничего, карбонара - отстой!

А что в карбонаре конкретно не понравилось, немогли бы вы уточнить? Мы легко внесем коррективы в блюдо, можно вместе с вами обсудить это с шеф-поваром. Можно даже в процессе принять участие на кухне, при желании. ))
По поводу доставки в Яхрому. Да ненужна она вам, поверьте. ))) Не ленитесь, приезжайте к нам лучше. Или отправляйте таксиста местного к нам за ней, предварительно сделав заказ за 20 минут.

За пиццей приезжаю, карбонара не устроила сливками и оформлением(желток к карбонаре со сливками),классической карбонаре нет равных, да и сыр ко всем видам пасты можно приносить в отдельной сырнице-солонке,в тарелке мало. Про участие в процессе спасибо, но дома готовки хватает.Жена,после работы,я заканчиваю раньше, уже задает вопросы, а что я ни чего не приготовил.)))Сегодня замутил корейку баранью, ща с наршарабчиком забабахаю.

[partner]

За пиццей приезжаю, карбонара не устроила сливками и оформлением(желток к карбонаре со сливками),классической карбонаре нет равных, да и сыр ко всем видам пасты можно приносить в отдельной сырнице-солонке,в тарелке мало.

А вам в карбонаре не понравилось что именно? Желткок был перемешен или наоборот сверху лежал? Просто везде по разному подают, я узнал, у нас тоже и так и так подают. Сыр можно было у официантки попросить тогда, но мы это учтём в будующем, и будем выдавать сразу.

[Вовас]

За пиццей приезжаю, карбонара не устроила сливками и оформлением(желток к карбонаре со сливками),классической карбонаре нет равных, да и сыр ко всем видам пасты можно приносить в отдельной сырнице-солонке,в тарелке мало.

А вам в карбонаре не понравилось что именно? Желткок был перемешен или наоборот сверху лежал? Просто везде по разному подают, я узнал, у нас тоже и так и так подают. Сыр можно было у официантки попросить тогда, но мы это учтём в будующем, и будем выдавать сразу.

Я использую в карбонаре желтки с мелкой крошкой пармезана, все взбиваю, кунаю туда спагетти с кастрюли , кручу верчу, бекон, черный свежемолотый перец, пармезан все дела, сюда желток сверху пойдет как способ сервировки, это классическая карбонара. Раньше делал со сливками, но когда сделал классическую, это что-то с чем-то,желток с плавленным пармезаном обволакивают спагетти, но благодаря отсутствию белков, не сворачивается, и получается кремовая консистенция, классику делают во многих ресторанах. Луплю 2 желтка на большую порцию, можно и 1, иногда белок(не весь) оставляю. Кстати, так вообще проще, чем вареху из сливок мутить.

Короче , это надо приготовить и попробовать, а там решите прав я али нет.
http://stalic-kitchen.livejournal.com/5 ... d=14185678 Типа того, а как написано. Вот сюда сверху желточек, до кучи.)