Дмитровский Форум V2

[TOS™]

Тетрациклин — хорошая штука: добавление подобных ему антибиотиков в продукты питания увеличивает сроки их хранения, а обогащенный ими корм для животных и птицы стимулирует рост. Видимо, поэтому Роспотребнадзор ввел нормы содержания тетрациклина в пищевых продуктах на уровне 100 мкг/кг. Это в десять раз больше по сравнению с советскими нормами. Одно плохо — тетрациклин вреден для здоровья, и его использование даже в медицинских целях сейчас ограничено.

«По данным научных исследований, проведенных в России, предложены допустимые остаточные количества тетрациклина в продуктах питания на уровне 100 мкг/кг. Этот уровень обоснован как безопасный, не приводящий к увеличению риска развития заболеваний, ассоциированных с остаточными количествами тетрациклина в продуктах питания, в том числе среди наиболее чувствительных популяций населения», — говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Тетрациклин — самый дешевый и один из самых опасных антибиотиков, обладающий широким спектром антибактериального действия. Согласно инструкции по применению, тетрациклин может вызывать гастрит и проктит, не говоря о понижении аппетита. Тетрациклин и другие препараты этого ряда могут повысить чувствительность кожи к действию солнечных лучей (фотосенсибилизация). В последнее время в связи с распространенностью тетрациклиноустойчивых штаммов микроорганизмов и частыми побочными явлениями применение тетрациклина в медицинских целях стало ограниченным.

Длительное использование в пищу продуктов, содержащих остаточные количества антибиотиков, может вызвать неблагоприятные для здоровья человека последствия — аллергические реакции, дисбактериоз, образование и передачу резистентных форм микробов. Согласно методическим указаниям, утвержденным Минздравом СССР в 1984 году, максимально допустимое суточное поступление антибиотиков в организм человека с продуктами питания не должно быть в пределах их чувствительности (для тетрациклина, пенициллина — это 0,01 ЕД на грамм продукта, или 10 мкг/кг).

Пересмотр норм связан со вступлением России в ВТО. Наши санитарные нормы (еще с советских времен) были более жесткими по сравнению с требованиями ВТО. Однако в последние десять лет идет планомерная работа по их «исправлению». Например, для продуктов питания уже отменена обязательная сертификация. Получить совершенно официально декларацию о соответствии установленным требованиям продуктов можно в сотнях частных фирм за 2 тыс. руб. в течение часа без проведения подтверждающих анализов.

В российском техрегламенте на молоко, принятом в 2008 году, существовал запрет на содержание антибиотиков в молоке и молочных продуктах. Однако в 2010 году техрегламент «доработали». Ко второму чтению депутаты Денисов, Хайрулин, Берестов, Иткулов, Нефедов, Цветова, Таранин и Стародубцев провели поправку, разрешающую наличие антибиотиков в молочных продуктах, в том числе предназначенных для детского питания. Из перечисленных депутатов в новой Думе остались только Хайрулин из «Единой России» и Таранин из КПРФ.

Благодаря им пенициллин, тетрациклин, стрептомицин и левомицетин можно встретить практически во всей молочной продукции, реализуемой на территории страны. Причем сразу все антибиотики в одном коктейле. Установленный техрегламентами максимальный порог содержания этих антибиотиков и в молоке, и в мясных продуктах взят из тех самых советских методических указаний 1984 года. А вот низин, например, и иные антибиотики можно «сыпать» сколько душе угодно — не регламентировано.

Производителям продуктов питания и ритейлу выгодно торговать продуктами длительного хранения. Кроме того, антибиотики являются хорошими стимуляторами роста для животных и птиц (привес увеличивается до 30%). Одна проблема — в нашем организме тоже живут микроорганизмы, отвечающие за усвоение пищи. Как молоко со сроком хранения шесть месяцев может нормально «перевариться» в желудке за 3—5 часов?

Впрочем, Роспотребнадзор уже готов «усваивать» тетрациклина и в 10 раз больше. И всем с радостью рекомендует. Видимо, за последние 30 лет наши сограждане прошли большой путь эволюции. Наверное, у нас появилась зависимость от антибиотиков. И прежних доз уже не хватает. Тем более что общий вес населения благодаря тетрациклину тоже растет.

Но и этого еще мало! Правительство подготовило к внесению в Госдуму законопроект, в соответствии с которым с 1 июля 2013 года по 1 июля 2018 года приостанавливается действие техрегламентов на молоко и молочную продукцию, на масложировую продукцию, а также на соковую продукцию из фруктов и овощей. Так что «наиболее чувствительные популяции населения» могут готовиться к новым рекордам потребления тетрациклина.

Если так, то давайте играть в открытую. Информация о содержании консервантов, антибиотиков, пестицидов и прочего должно войти в перечень обязательной информации, доводимой на упаковке до потребителей. Сегодня требования к информации, которой должна сопровождаться пищевая продукция, установленные законом по защите прав потребителей, не включают информацию об антибиотиках. Честно напишите, сколько дряни понабухано в яйца, мясо, курицу, молоко, творожки, кефир, ряженку, а мы — потребители — сами разберемся, что нам покупать, а что нет.
Читать полностью: http://www.rbcdaily.ru/2012/09/12/marke ... 9984697453

[tapik]

А у фермеров уже написано, что у них понапихано?

[tvin]

где найти фермеров?

[TOS™]

А у фермеров уже написано, что у них понапихано?

Да у них денег нет на всю эту хреноту. И смысла им нет пихать - они ж не в супермаркете продукты ставят, а молоко в нестерильной банке один хрен скиснет.

[TOS™]

где найти фермеров?

Да полно их по Дмитрову, продукты привозят на дом. На этом форуме было несколько контактов. При желании к каждому из них обычно можно приехать и осмотреть хоязйство.
Я через знакомых нашёл контакты ещё лет 10 назад.

Молочку также можно покупать из бочек, которые утром по городу стоят. Она похуже, чем у мелких частников, но всё равно продукт "живой", при комнатной тмпературе скисает за сутки.

[tapik]

Да у них денег нет на всю эту хреноту. И смысла им нет пихать - они ж не в супермаркете продукты ставят, а молоко в нестерильной банке один хрен скиснет.

Ну комбикорм то они покупают? А там уже все понапихано

[TOS™]

Да у них денег нет на всю эту хреноту. И смысла им нет пихать - они ж не в супермаркете продукты ставят, а молоко в нестерильной банке один хрен скиснет.

Ну комбикорм то они покупают? А там уже все понапихано

В комбикорм может что и понапихано, но далеко не всё, что пихают в коров в промышленных масштабах. Какой смысл это делать, если от этого комбикорм дороже не продать?
Хотя, при случае спрошу у своих фермеров, покупают ли они комбикорма.

Понятно, что полностью уберечься от ядов и человеческой алчности нельзя, но минимизировать действие этих факторов можно.

[Oks]

Да, был небольшой опыт по покупке молока по 150р за 3-литровую банку молока без тары год назад. Покупала с полгода, а потом плюнула. По телевизору "плачутся", что оптом молоко сдавать не выгодно - цена низкая, а на рознице зато отбивают. А там еще кто знает, что за молоко, еще и от конкретного человека зависит качество, если корова больна то её лечат лекарствами, а молоко в это время продавать нельзя, а у нас как всегда - не выливать же.

Напишите, пожалуйста, контакты хороших - проверенных фермеров.

[Maxim]

К нам бочка 2 раза в неделю приезжает. 30 р. за литр.

[Ил-2]

К нам бочка 2 раза в неделю приезжает. 30 р. за литр.

К нам на Маркова тоже регулярно приезжает. Одно время с бидончиком ходил.

[Maxim]

К нам на Маркова тоже регулярно приезжает. Одно время с бидончиком ходил.

Там возле садика она по моему каждый день стоит.
А к нам заездом откуда то привозят.

[Ил-2]

Там возле садика она по моему каждый день стоит.
А к нам заездом откуда то привозят.

Насколько я помню, бочку из Внукова привозят. Пил прямо сырое одно время, вот и ходил с литровым бидончиком. А сейчас как-то надоело... За этот год взял пару раз из автоматов возле рынка ради интереса и всё.