Для приготовления нужно собственно сало, соль, перец черный, лавровый лист и гранулированный чеснок. Поскольку гранулированный не нашел, накрошил свежие зубчики.
Сначала готовим рассол. Для этого доводом до кипения 5 стаканов воды и растворяем 1 стакан соли. После чего охлаждаем до комнатной температуры.
После чего готовим смесь для обваливания в ней сала. Ломаем на мелкие кусочки лавровый лист, посыпаем черным молотым перцем и добавляем чеснок порезанный на мелки кусочки (делал всё на глаз). После чего обваливаем в этой смеси куски сала. Кладём их в какую нить посудину и заливаем рассолом. И оставляем на неделю при комнатной температуре.
Что вышло отпишусь через неделю.
