Где покупать хорошее мясо?

[Лампочка]

Взяли там сегодня "говядину" - на вид приличная, но зачем телятину называть говядиной? Очень давно не видели именно говядины в городе.

А как Вы телятину от говядины отличаете? Научите, пожалуйста!

[Клим Чугункин]

-

Последний раз редактировалось Клим Чугункин Вс авг 21, 2011 14:29 pm, всего редактировалось 1 раз.

[tvin]

Телятина светлее.

[Jalouse-ilya]

Взяли там сегодня "говядину" - на вид приличная, но зачем телятину называть говядиной? Очень давно не видели именно говядины в городе.

А как Вы телятину от говядины отличаете? Научите, пожалуйста!

Светлее значительно, консистенция нежнее и запах травяной что-ли.

[Maxim]

Так это же здорово! Фосфор должен светиться в темноте - значит в этой рыбе его много! Жаль только, что он фиолетовый!

И жаль что это не фосфор.

[ist]

Взяли там сегодня "говядину" - на вид приличная, но зачем телятину называть говядиной? Очень давно не видели именно говядины в городе.

А как Вы телятину от говядины отличаете? Научите, пожалуйста!

Светлее значительно, консистенция нежнее и запах травяной что-ли.

а я всегда наивно полагала что телятина наоборот, подороже должна быть, и уж если что за что и выдавать, так старое мясо за молодое...
как-то в спаре попросила завесить мне говяжью вырезку - на меня продавец с презрением посмотрела и сообщила, что говяжьей у них нет, а вот телячья - имеется! мне собсно было без разницы - телок, так телок... но выглядела вырезка по-говяжьему - достаточно темное мясо... вобщем, все врут!

[Jalouse-ilya]

А как Вы телятину от говядины отличаете? Научите, пожалуйста!

Светлее значительно, консистенция нежнее и запах травяной что-ли.

а я всегда наивно полагала что телятина наоборот, подороже должна быть, и уж если что за что и выдавать, так старое мясо за молодое...
как-то в спаре попросила завесить мне говяжью вырезку - на меня продавец с презрением посмотрела и сообщила, что говяжьей у них нет, а вот телячья - имеется! мне собсно было без разницы - телок, так телок... но выглядела вырезка по-говяжьему - достаточно темное мясо... вобщем, все врут!

О вкусах не спорят. Нам говядина больше нравится.
Просто растить дольше животное и мясо дороже получается. Да, почти все врут.
А с презрением эта продавщица пусть в зеркало посмотрит.

[Лисица]

В карусели плохой фарш продают!!! Примите к сведению

[Препод]

Maxim ,
Можно по-подробнее про Буденовец, как найти? Много слышали про ...но куда именно ехать?
Спасибо

[Maxim]

Maxim ,
Можно по-подробнее про Буденовец, как найти? Много слышали про ...но куда именно ехать?
Спасибо

В Будёновце на перекрёстке на право и потом прямо наверное около километра а может и меньше. И справа будет небольшой зелёный домик. Тока продавщица там постоянно не сидит. Чуть подальше будет гараж фермы она вроде как там обитает.

[Лампочка]

Тут писали, что на 65 км хороший магазин. Сориентируйте, пожалуйста, - это где? (в Дмитрове недавно живем)

Тут писали, что на 65 км хороший магазин. Сориентируйте, пожалуйста, - это где? (в Дмитрове недавно живем)

Если ехать от Карусели в сторону мкр.Махалина по правую сторону у вас будет ГИБДД или как они там ща называются, дальше БСУ-заводик (бетон там делают), дальше кафе-бар "65 километр" за ним далее магазинчиники, там увидите - всё вдоль дороги - "Мясная Лавка".

[KuLebyaka]

Этот мужик всю жизнь на рынке торговал,теперь в магазине,чем уж него такое хорошее мясо,не знаю..Ну на вкус и цвет,все фломастеры разные...

[maer]

Года 2 назад брали мясо на Космосе. Там павильон с надписью Мясо, так вот лежал говядины кусок со всех сторон обрезаный, а в одном маленький кусочек пропущен. Так этот кусочек был зелёного цвета. Больше там мясо не беру.

На ,,кусочек зеленого цвета" можно нарваться где угодно, есть у мясников такое выражение ,,сработаем". Человека, который торгует мясом на рынке ул.Космонавтов, зовут Александр. Покупал ( и покупаю до сих пор) у него мясо с 90-х, когда и них ( он и его отец) точка была на центральном рынке. Есть одно золотое правило: покупай продукты у ,,своего" продавца, для которого ты постоянный клиент и тогда на 99% ( 1%-всяко бывает ) не купишь ,,зеленый кусочек".

Этот мужик всю жизнь на рынке торговал,теперь в магазине,чем уж него такое хорошее мясо,не знаю..Ну на вкус и цвет,все фломастеры разные...

И что, Кулебяка? Это не его магазин, если вы про это, умудрённые жизнью...Вот, вы, Кулебяка, где приобретаете мясо? А то действительно, на вкус и цвет....

[olikk_ko]

Кто как думает: "В каких магазинах или рынках Дмитрова мясо самое качественное"? В смысле меньше химии, антибиотиков и т.д...

У вас очень правильно поставлен вопрос. Сама была удивлена, но абсолютно чистого продукта у нас быть не может, по определению, т.к. даже земля и вода, на сегоднешний день, порой содержит больше нетратов чем удобрения. Ну и экономический фатрор не забываем.
Важно понять одно, что для иммунитета маленького, формирующегося организма любое мясо, выращиваемое на продажу будет вредно. Хоть фермерское оно будет, хоть заводское ..C'est la vie, исключение только мясо, выращиваемое для себя. Другие исключения тоже встречаются, к счастью, но очень редко. На современных кормах, антибиотках и т.п. 6 месячную хрюшку можно выростить за 3! Посчитайте экономию. Ни какое хорошее отношение в постоянному клиенты не спасет. Продукт же не отравлен, он просто медленно разрушает иммунную систему.

[Лампочка]

Ещё и на этапе продажи мяса много разных манипуляций можно производить (судя по СМИ): накачивание рассолом, гелем - для увеличения веса, мытьё в марганцовке, хлорке - чтоб "обновить" свежесть мяса и .т.д. Понятно, что продавцу важно продать все что есть, даже если оно "с душком" иначе - он в убытке. Но, наверное есть такие торговые точки, в которых, к примеру, в фарш крахмал, муку (и всякую бяку) не добавляют, за прилавком в мясо шприцом рассол не вводят ...? Речь не только про рынки, может и сетевые магазины "приличные" могут попасться. Или это утопия?

[Jalouse-ilya]

Понятно, что продавцу важно продать все что есть, даже если оно "с душком" иначе - он в убытке.

С одной стороны производителям и продавцам не дают работать так, чтобы не "продавать всё". С другой они сами ничего не хотят действительно менять, а не жаловаться друг-другу и потребителю. С третьей люди за здоровые продукты платить многие не смогут и многие не захотят. Всё в головах на самом деле больше. А идея http://lavkalavka.ru/blog/bakimov/bolshe-chem-eko у нас не работает. Не понятно куда на самом деле деньги пойдут, для этого нужно полноценно отдавать много своего времени жизни и заботам, поставляющих, в том числе тебе, продукты людям. Это могут позволить себе единицы.

[KuLebyaka]

Этот мужик всю жизнь на рынке торговал,теперь в магазине,чем уж него такое хорошее мясо,не знаю..Ну на вкус и цвет,все фломастеры разные...

И что, Кулебяка? Это не его магазин, если вы про это, умудрённые жизнью...Вот, вы, Кулебяка, где приобретаете мясо? А то действительно, на вкус и цвет....

Если вам станет легче, я лично мясо не покупаю ни где...

[FERZA]

Всё Мясо на любителя разное я беру в Мясной лавке на ул.Маркова и на рынке в Деденево

[королева марго]

Поделюсь наблюдениями
Во всех киосках "Три поросенка" мясо очень дорогое и местами не очень по качеству. например отдельные части кур: крылья, бедра, голени там всегда волосатые. приходиться тратить время, чтобы их еще и обдирать.
Фарш домашний при цене в почти 200 р. - сплошное сало. Я такого даже в самом затрапезном магазине не встречала.
Единственное, что меня там пока радовало - это шашлык.

Мясное царство. Цены на порядок дороже чем на рынке. На мясо одной и той же категории могут различаться на 70-100 рублей. Например если отбивные на кости на рынке 210 за кило, то там лежали почти по 270 и выше. И не знаю как сейчас, но вот во время поста какое-то уж больно заветренное там мясо было. Видно, что при таких ценах не очень-то идет.
К качеству претензий, пока нет.

[Селянка]

Если ехать от Карусели в сторону мкр.Махалина по правую сторону у вас будет ГИБДД или как они там ща называются, дальше БСУ-заводик (бетон там делают), дальше кафе-бар "65 километр" за ним далее магазинчиники, там увидите - всё вдоль дороги - "Мясная Лавка".

Присоединяюсь, там хорошее мясо, душистое и не шпигованное вроде. Мы там стали брать, чтоб маленькому ребенку варить. Говядина за час готовится, очень мягкое. Зимой заходила в разрекламированный в ДВ магазинчик на Аверьянова, но продукция не понравилась - коровятина старая, плохо пахнет. В Карусели давно завязали мясо брать - сплошной тухляк, правда куры обычно неплохие.

[Ksana]

Берем мясо в магазине на объездной, который около въезда на Молодежный. Они покупают тушу целиком, потом разделывают и продают. Никогда плохое мясо не попадалось, только если кости для собак иногда заветреные бывают.

[Случайно заглянувшая]

Я беру мясо и котлетки и рыбу и курочку в Мясном царстве(вроде так называется этот магазинчик на улице Маркова-его совсем недавно открыли)..мне нравится там всё и обслуживание и то что толпы нет и очень-очень вкусные котлетки..вчера купила голубцы-буду пробовать..

[Jalouse-ilya]

Я беру мясо и котлетки и рыбу и курочку в Мясном царстве(вроде так называется этот магазинчик на улице Маркова-его совсем недавно открыли)..мне нравится там всё и обслуживание и то что толпы нет и очень-очень вкусные котлетки..вчера купила голубцы-буду пробовать..

А нам вот сама "говядина" (телятина) не очень понравилась оттуда, но на силаргане приготовилась отлично!