???????? ???????????????? ?? ????????

колбаса своими руками ))

Re: колбаса своими руками ))

Сообщение tapik » Сб янв 17, 2015 0:56 am

Вовас писал(а):Да что за хрень, сделал новую порцию колбасы, в этот раз с нитритной солью, сайт Эмколбаски (кишку буду у них покупать, хороша), а цвета не получилось. В первый раз думал из за только свинины, в этот раз все впополаме говядина и свинина.
И все равно такая же. Сижу думаю, может слишком сухо, высохла и не успела ферментироваться? Первые три дегустатора, сказали оуительная, а мне опять не то...

Аналогично, с последней партией соли бардак. Сейчас купил мешок (25 кг). Кинь в личку телефон, поделюсь
Аватара пользователя
tapik
Здесь живет давно...
 
Сообщения: 2924
Зарегистрирован: Ср дек 05, 2007 10:49 am
Откуда: Дмитров


Пред.

Вернуться в Кулинарный раздел

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

Яндекс.Метрика