Сб янв 17, 2015 0:56 am
Вовас писал(а):Да что за хрень, сделал новую порцию колбасы, в этот раз с нитритной солью, сайт Эмколбаски (кишку буду у них покупать, хороша), а цвета не получилось. В первый раз думал из за только свинины, в этот раз все впополаме говядина и свинина.
И все равно такая же. Сижу думаю, может слишком сухо, высохла и не успела ферментироваться? Первые три дегустатора, сказали оуительная, а мне опять не то...