Дмитровский Форум V2

[ЗлойVadik]

Даа, с пивом в России и в Дмитрове в частности всё очень плохо. После очередного слива в канализацию, приобретённого продукта начал осваивать собственное приготовление. И скажу так, хоть и далёк от профессионализма но уже лучше получается покупного. А Дмитровский завод вообще не пойми чего гонит, экономят на сусле, сахаром поднимая градус в общем брага. Интересно есть у нас частные пивовары?

[Tr@n$]

гинесс в банке, с азотной капсулой, весьма приличное.

[Rain dog]

Даа, с пивом в России и в Дмитрове в частности всё очень плохо. После очередного слива в канализацию, приобретённого продукта начал осваивать собственное приготовление. И скажу так, хоть и далёк от профессионализма но уже лучше получается покупного. А Дмитровский завод вообще не пойми чего гонит, экономят на сусле, сахаром поднимая градус в общем брага. Интересно есть у нас частные пивовары?

Есть частные самогонщики, но чисто для себя. А касаемо пива, на мой взгляд неплохие напитки это Сибирский пивовар и Чешское светлое (Барнаул)

[ЗлойVadik]

Вот именно Барнаульское Чешское (только нефильтрованное больше нравится) пожалуй единственное, что осталось. Но постоянно подводит розлив, то кислое, то тёплое, то не пойми чего залитое. Сибирского пивовара не слышал, где есть?

[Rain dog]

Вот именно Барнаульское Чешское (только нефильтрованное больше нравится) пожалуй единственное, что осталось. Но постоянно подводит розлив, то кислое, то тёплое, то не пойми чего залитое. Сибирского пивовара не слышал, где есть?

В Пивном царстве Баня на Большевистской в Яхроме, Пивной у Магнита на Ленина Яхрома

[Rain dog]

А вообще мне кажется домашний крафт затратная история. Солод стоит очень много.

[ЗлойVadik]

Ну мне сейчас литр в 70 рублей обходится, это белорусское сусло, если импортное то рублей 140. Если заняться полным циклом начиная от зерноварения то можно рублей в 30 уложиться. А в продаже покупая импортное даже рублей за 300-400 попадаешь на отсой. Тут вопрос больше в том что геморройное занятие. Пиво пожалуй одно из самых сложных в приготовлении из всех видов алкогольных напитков и пьётся в больших количествах. Да не ну своё не сравнимо с покупным. Тут газация естественная, нет никакой протухшей системы розлива, консервантов...

[ЗлойVadik]

И кстати псевдопатриотам на заметку). После того как я изучил вопрос пивоварения, оказалось, что в России нет хорошей пшеницы и ячменя, а всё зерно низкого сорта - фуражное. Это я про возгласы на счёт того что мы по сельскому хозяйству впереди планеты всей.

[shiseido]

На территории РФ покупать нельзя вообще никакой алкоголь.
Низкое качество алкогольной продукции уже не раз обсуждалось в различных соц.сетях.
Возможно водку еще можно, но упаси Бог пиво, а вин вообще нет, что продается это пить нельзя, этим только заборы красить..
Делайте сами. Нужно "руку набить", а там уже на автомате будете гнать, хорошо тем, у кого свои сады, сливы, груши, яблоки, вишня и ягоды, самое то....

[tapik]

На территории РФ покупать нельзя вообще никакой алкоголь.
Низкое качество алкогольной продукции уже не раз обсуждалось в различных соц.сетях.
Возможно водку еще можно, но упаси Бог пиво, а вин вообще нет, что продается это пить нельзя, этим только заборы красить..
Делайте сами. Нужно "руку набить", а там уже на автомате будете гнать, хорошо тем, у кого свои сады, сливы, груши, яблоки, вишня и ягоды, самое то....

Ну почему же, Фанагория делает неплохое вино, чачу, их айсвин и сотерны вообще одни из лучших. Из оперы про фломастеры. что все на вкус разные.

[tapik]

А вот с пивом вопрос очень сложный. Действительно, напиток сложен к производству, но в то же время и достаточно прост для массового производства. Поэтому у всех производителей качество гуляет от "обалденно" до " отстой". Поэтому периодически беру по паре банок разного пива и определяю лучшего на данный момент. Крафтовое пиво не понимаю. Но вот колбасу начал делать, может и до пива дойду

[shiseido]

На территории РФ покупать нельзя вообще никакой алкоголь.
Низкое качество алкогольной продукции уже не раз обсуждалось в различных соц.сетях.
Возможно водку еще можно, но упаси Бог пиво, а вин вообще нет, что продается это пить нельзя, этим только заборы красить..
Делайте сами. Нужно "руку набить", а там уже на автомате будете гнать, хорошо тем, у кого свои сады, сливы, груши, яблоки, вишня и ягоды, самое то....

Ну почему же, Фанагория делает неплохое вино, чачу, их айсвин и сотерны вообще одни из лучших. Из оперы про фломастеры. что все на вкус разные.

Нет.
Из моего опыта лечения (как сопутсвующая и поддерживающая) одного цирозника, который посадил печень на Норникеле. Все врачи в институтах твердили что вина у нас лучше не пить. Водку лучше. Да я и сама это поняла чисто интуитивно еще лет 15 назад...

Про пиво так вообще - иной раз ну,чистая спиртяга с ароматизаторами...жесть.)) Это хорошо если на фуражном зерне...

[Tedo Shizeda]

Ну почему же, Фанагория делает неплохое вино, чачу, их айсвин и сотерны вообще одни из лучших. Из оперы про фломастеры. что все на вкус разные.

Поддерживаю. Наш человек! Вообще-то крепленые, сладкие вина это не мое. Но токайские вина и портвейн португальский мне нравились. В малых количествах.
Фанагорийский сотерн Совиньон блан пробовала. Мне понравился. Чача тоже пробовала, но как и виски с самогоном любого качества никак не воспринимаю.
Я не пила ВСЕ российские вина. Но посмею утверждать, что среди крымских и таманских вин можно найти не только вина из импортного виноматериала (им часто балуется Фанагория,о чем честно предупреждает), но весьма достойного качества и столовые, и географического наименования. Особенно сейчас, когда восстановлением виноградников весьма активно занимаются. Пришел частный капитал. Восстанавливают не только свои сорта, но и закупают элитные в Европе. Ставят хорошо оснащенные заводики. И на выходе - получают отличное вино
Так что у кого сливы в огороде, а у кого тоже ягоды, только виноград.
В Спаре уже сейчас можно найти хорошее вино из винограда Тамани. Цена от 400 руб. Франция за выше 600 ничем не лучше. Я люблю сухое. Пью хорошее вино и буду пить.
Что не скажешь про водку. Просмотрите для интереса ассортимент в любом магазине. Из зернового спирта высокой очистки (например Альфа) ее не более 2 %.
А высокая цена совершенно не гарантирует вам хорошее качество. Плохой спирт плюс куча ароматизаторов, добавок и сахар - отличный удар по печени. А то и просто отравление.
Ну так откуда ж водке быть хорошей, если как выше утверждают наши специалисты, у нас нет хорошей пшеницы.
Кстати, из пшеницы каких сортов делают пиво: мягких или твердых? Твердые сорта у нас климатические условия не позволяют выращивать, а мягкие, говорят, все-таки еще экспортируем.
Кто печет, наверное, заметили, что качество муки в последние пару лет стало намного хуже. Ни цвет, ни клейковина. Трудно замесить хорошее тесто по привычным рецептам. Я так думаю, санкции повлияли на закупку твердых сортов пшеницы для мукомольных предприятий.
Пиво не пью, не понимаю, но не осуждаю.

[Maxim]

Не ценитель и не любитель. Но ничего плохого в том чтобы изредка пропустить бутылочку другую смотря фильму в инете или за разговором о жизни с соседом, не вижу.
Может я ничего и не понимаю в пиве, но предпочитаю основываться на своих вкусах и мнении. А не на утверждении других, что вокруг один шлак.
Как только будет время, займусь самогоном. Благо всё необходимое есть. И даже фляга с брагой почти 2-х годичной выдержки.

[shiseido]

Можно подумать, что водка делается только из зернового спирта...

Сухие вина подделывать смысла нет, так же как и цену на них задирать.

Да и не покупаю ничего магазинное уже давным-давно...

[Rain dog]

Не ценитель и не любитель. Но ничего плохого в том чтобы изредка пропустить бутылочку другую смотря фильму в инете или за разговором о жизни с соседом, не вижу.
Может я ничего и не понимаю в пиве, но предпочитаю основываться на своих вкусах и мнении. А не на утверждении других, что вокруг один шлак.
Как только будет время, займусь самогоном. Благо всё необходимое есть. И даже фляга с брагой почти 2-х годичной выдержки.

Как начнёте, обращайтесь, расскажу, подскажу что да как.

[Rain dog]

Самогоноварение выгодно тем, что при минимальных затратах (дрожжи, вода, сахар) получается порядка 6 литров готового продукта ценой в 500-550 рублей. Учитывая стоимость 0,5 более ли менее приличной водки в те же 500 рублей из которых 100 акциз. Да и между ректификатом массовым и дистиллятом своим качество ого го какое разное.Сам давным давно не употребляю ничего акцизного.

[Maxim]

Как начнёте, обращайтесь, расскажу, подскажу что да как.

Спасибо за предложение, но у меня на работе целая секта. Притом разных толков.

[shiseido]

Самогоноварение выгодно тем, что при минимальных затратах (дрожжи, вода, сахар) получается порядка 6 литров готового продукта ценой в 500-550 рублей. Учитывая стоимость 0,5 более ли менее приличной водки в те же 500 рублей из которых 100 акциз. Да и между ректификатом массовым и дистиллятом своим качество ого го какое разное.Сам давным давно не употребляю ничего акцизного.

А мой опыт дал, что лучше без дрожжей.
Но тогда прибавляются еще заморочки и пара хитростей...))

Дешевизна это один плюс, больше - само действие, последствия и, конечно, вкус. Кордамончик, ваниль, корица да в грушево-сливовое вино...) мммм... так и в самогон можно что-то добавлять..

Продовольственное пить уже даже и не могу ничего, разве водку по обстоятельствам...токайская косорыловка это желудок надо свой ненавидеть...

[Rain dog]

Как начнёте, обращайтесь, расскажу, подскажу что да как.

Спасибо за предложение, но у меня на работе целая секта. Притом разных толков.

У всех своё священное писание! )))))

[Rain dog]

Самогоноварение выгодно тем, что при минимальных затратах (дрожжи, вода, сахар) получается порядка 6 литров готового продукта ценой в 500-550 рублей. Учитывая стоимость 0,5 более ли менее приличной водки в те же 500 рублей из которых 100 акциз. Да и между ректификатом массовым и дистиллятом своим качество ого го какое разное.Сам давным давно не употребляю ничего акцизного.

А мой опыт дал, что лучше без дрожжей.
Но тогда прибавляются еще заморочки и пара хитростей...))

Дешевизна это один плюс, больше - само действие, последствия и, конечно, вкус. Кордамончик, ваниль, корица да в грушево-сливовое вино...) мммм... так и в самогон можно что-то добавлять..

Продовольственное пить уже даже и не могу ничего, разве водку по обстоятельствам...токайская косорыловка это желудок надо свой ненавидеть...

Я пробовал сливу на брожение, так сказать на диких дрожжах, вкусно, но мало. В самогоне отбиваю запах настаиванием с недельку на гранулах угля, фильтрую потом и на вторичный перегон уже с добавками курага, урюк и прочее. Сейчас на дубе настаиваю.

[shiseido]

Самогоноварение выгодно тем, что при минимальных затратах (дрожжи, вода, сахар) получается порядка 6 литров готового продукта ценой в 500-550 рублей. Учитывая стоимость 0,5 более ли менее приличной водки в те же 500 рублей из которых 100 акциз. Да и между ректификатом массовым и дистиллятом своим качество ого го какое разное.Сам давным давно не употребляю ничего акцизного.

А мой опыт дал, что лучше без дрожжей.
Но тогда прибавляются еще заморочки и пара хитростей...))

Дешевизна это один плюс, больше - само действие, последствия и, конечно, вкус. Кордамончик, ваниль, корица да в грушево-сливовое вино...) мммм... так и в самогон можно что-то добавлять..

Продовольственное пить уже даже и не могу ничего, разве водку по обстоятельствам...токайская косорыловка это желудок надо свой ненавидеть...

Я пробовал сливу на брожение, так сказать на диких дрожжах, вкусно, но мало. В самогоне отбиваю запах настаиванием с недельку на гранулах угля, фильтрую потом и на вторичный перегон уже с добавками курага, урюк и прочее. Сейчас на дубе настаиваю.

А вина на натуральном брожении много особо не получишь, зато вкус улёт, конеш)) продовольственное пить больше не захочешь никогда...Можно смородину, малину, землянику (т.е. маленькие ягоды) в натур.брожение - ёмкость 5 литров, ну литра 3.5-4 выходит..
Самогон конечно в этом плане экономичней...
Уголь, Полифепан беру, он тоже дешевый, сухое молоко можно..

[Rain dog]

Нет,я со сливы делал брагу на диких дрожжах, присутствует на сливе ввиде белого налёта. Четыре фляги по 5 литров. Получил вино, но не понравилось, отправил в куб на перегон, получил отменный напиток крепостью 80 градусов на выходе.