Дмитровский Форум V2

[Вовас]

Замутил с креветками.













Кругляшки кончились на половине фарша(Гигантизм как обычно), а так как раскатывать тесто я скалкой не умею, ну не получается, жена раскатывала, психанул и поехал купил лапшерезку.Замесил тесто в хлебопечке и началась битва, спустя час приноровился, и замутил свои кругляшки с "Блекджеком и шлюхами". Полностью исключил жену из приготовления гедз, пельменей, мантов и чебуреков. Рецепт: креветки, китайская капуста,свежезамороженный горошек(можно исключить),свежий имбирь, паприка, смесь перцев, соевый соус, устричный соус, рыбный соус.

[Mikle]

Круто!
А где фото поедания готовых гедза под саке?
Замечу, что допускать женщину на кухню с самого начала было серьезной ошибкой.
Сам видишь: простая "лапшерезка" успешно и полностью ее заменяет!
(А где ты "лапшерезку" то взял??)))

[Вовас]

Спасибо. Сяо-ляо, 980 рублей, фото будут. https://www.google.ru/search?q=%D0%BB%D ... 3&ie=UTF-8

[Случайно заглянувшая]

Обожаю гедза..
и тоже давно мыслишка сделать их самой,а если не из морепродуктов делать,то какое мясо добавлять?Мне больше мясные нравятся..
И готовить их как то по другому,чем обычные пельмени?Просто когда зказываешь они как будто отварены,а потом ещё в духовке запечены..или наоборот обжарены,а потом отварены...не могу понять..
Но вы молодец

[tapik]

Спасибо. Сяо-ляо, 980 рублей, фото будут. https://www.google.ru/search?q=%D0%BB%D ... 3&ie=UTF-8

Гугл, амфибрахий там, всё такое... Куда поехал, где взял?

[Вовас]

Спасибо. Сяо-ляо, 980 рублей, фото будут. https://www.google.ru/search?q=%D0%BB%D ... 3&ie=UTF-8

Гугл, амфибрахий там, всё такое... Куда поехал, где взял?

Сяо-Ляо (Марсей), там отдел с бытовухой, от хлебопечек до хотдогшниц ))
Разница в ширине, я взял по шире.

[Вовас]

Обожаю гедза..
и тоже давно мыслишка сделать их самой,а если не из морепродуктов делать,то какое мясо добавлять?Мне больше мясные нравятся..
И готовить их как то по другому,чем обычные пельмени?Просто когда зказываешь они как будто отварены,а потом ещё в духовке запечены..или наоборот обжарены,а потом отварены...не могу понять..
Но вы молодец

Спасибо! Свинина с капустой можно без, сначала поджаривают, затем припускают водой, тут по ссылке микс-свинина с креветками без капусты http://www.talerka.ru/recept/japan/gyoza/

[Mikle]

Сяо-Ляо (Марсей), там отдел с бытовухой, от хлебопечек до хотдогшниц ))
Разница в ширине, я взял по шире.

Т.е. на Яхромском хачь-маркете можно купить пастомашину? Фантастика
Хотя в беседах с хачами они мне много раз втирали про домашнюю яичную лапшу ручной выделки

[Случайно заглянувшая]

А вот все эти соуса: рыбный, устричный вы их в фарш добавляли или это уже потом сверху готовые макали туда?
И вообще где это продается, я про такие соуса,кроме соевого и не слышала даже?
Прочитала по ссылке что вы любезно предоставили,что оказывается продается готовые тесто для этих пельменец, у меня нет девайсов таких как у вас и я бы прикупила, продают в Дмитрове или надо в Москву рулить?
Блин, у меня теперь руки чешутся приготовить их

[Mikle]

?
Блин, у меня теперь руки чешутся приготовить их

Готовые кружочки тож меня поразили)
У меня язык чешецца спросить: Где взял???

[tapik]

Готовые кружочки тож меня поразили)
У меня язык чешецца спросить: Где взял???

Кружочки я взял на космосе "центр интерьера"

[Вовас]

На хач маркете есть даже такая приблуда http://www.domatv.ru/goods/sytnye-sosiski/, там в отделе много всяких интересных фентифлюх. Соуса в фарш, рыбный соус вез из Тайланда, им там пользуются вместо соли, для "том-ямА" привозил, можно и без него, есть в Метро, устричный у нас есть. Тесто также в Метро, появилось недавно, сразу схватил, состав обычный - мука пшеничная 70%, вода,соль. Кстати, если кто ищет вусчестерский соус, то в Метро тоже есть, радует этот магазин.

[Вовас]

Сяо-Ляо (Марсей), там отдел с бытовухой, от хлебопечек до хотдогшниц ))
Разница в ширине, я взял по шире.

Т.е. на Яхромском хачь-маркете можно купить пастомашину? Фантастика
Хотя в беседах с хачами они мне много раз втирали про домашнюю яичную лапшу ручной выделки

Так это кто раскатывать умеет, тем более они катают своебразной скалкой,она просто как палка, а там долго ли умеючи, раскатал, мукой присыпал,в рулет свернул или друг на друга положил, да и нарезай колбасу на вермишель. Вот у меня траблы со скалкой, да теперь не обломаюсь,эх надо чебуреков тонких наделать.

[Mikle]

Соуса в фарш, рыбный соус вез из Тайланда, им там пользуются вместо соли, для "том-ямА" привозил, можно и без него,

Этто знаменитый соус из потушенной рыбы? Хотел бы попрбовать)) Пишут, что можно заменить небольшим количеством соленых анчоусов в масле

Так это кто раскатывать умеет, тем более они катают своеобразной скалкой,она просто как палка, а там долго ли умеючи, раскатал, мукой присыпал,в рулет свернул или друг на друга положил, да и нарезай колбасу на вермишель. Вот у меня траблы со скалкой, да теперь не обломаюсь,эх надо чебуреков тонких наделать.

Италианцы используют обычно пастомашину - лапшерезку. Ленивые. Не Восток)))
Тесто бывает с яйцом - оч. быстро схватывается в супах и не клякнет))) И бывает из semola di grano duro на воде. Высший пелотаж. Этто мука-крупчатка на воде, раскатанная в тончайшие фетучини, которые можно наполнить хоть чем, по собственному произволу)))
Я раскатывал на пастомашине и пельмени: эээ... все зависит от фарша и Саке

[Mikle]

Кружочки я взял на космосе "центр интерьера"

Еще не ездил)) Но теперь уж точно прийдется

[Вовас]

Соуса в фарш, рыбный соус вез из Тайланда, им там пользуются вместо соли, для "том-ямА" привозил, можно и без него,

Этто знаменитый соус из потушенной рыбы? Хотел бы попрбовать)) Пишут, что можно заменить небольшим количеством соленых анчоусов в масле
[quote="Вовас"]
Он самый, я его только добавляю, очкую я его так пробовать))

[Mikle]

Он самый, я его только добавляю, очкую я его так пробовать))

Ты кого своими гёдзами кормишь?? ))))

[Вовас]

Он самый, я его только добавляю, очкую я его так пробовать))

Ты кого своими гёдзами кормишь?? ))))

Да кого ни попадя, кто успеет,пока не закончатся. Да фиг знает, добавлять добавляю, а вот пробовать не хочется)). В Тае все им солят, так что не страшно, там, в некоторых кафе, может быть одна солонка на всех)

[Случайно заглянувшая]

Кружочки я взял на космосе "центр интерьера"

Кружочки-это уже так и продавались что ли?То есть вы не сами тесто делали,а прикупили где то на Космосе?Прям вот кружочками?

рыбный соус вез из Тайланда, им там пользуются вместо соли

То есть можно и соль добавить?

Тесто также в Метро, появилось недавно, сразу схватил

Так,я непоняла тесто кружочками это из Метро или с Космоса?

Так это кто раскатывать умеет, тем более они катают своебразной скалкой,

А что будет,если расскатать тесто обычной родимой скалкой русской,ну той,которой мужья получают по башке приходя домой вусмерть пьяными?

Напишите весь процесс поподробнее,куда,как и что,а то так окончательно можно запутаться

[Кофе]

Ох, и вкуснота же, наверное. Меня никогда не хватает на готовку, максимум, сварить уже состряпанные пельмешки. ТС, уважуха тебе и респект.

[tapik]

Кружочки-это уже так и продавались что ли?То есть вы не сами тесто делали,а прикупили где то на Космосе?Прям вот кружочками?

Продавались не кружочки, а хрень, которой если прокатить по раскатанному тесту, получаются кружочки. В отличии от чашки, стакана и прочего имеет относительно острые режущие поверхности

А что будет,если расскатать тесто обычной родимой скалкой русской

Раскатывать тесто можно чем угодно, хоть бутылкой, здесь оцениваете соотношение затраты труда-результат

[Вовас]

Кружочки продаются в Метро, лежат в заморозке..Купил одну упаковку, они закончились, а фарша дохрена, купил лапшерезку, замесил тесто, раскатал, вырезал, слепил. Центр интерьера продуктовый?))

[Вовас]

Кружочки-это уже так и продавались что ли?То есть вы не сами тесто делали,а прикупили где то на Космосе?Прям вот кружочками?

Продавались не кружочки, а хрень, которой если прокатить по раскатанному тесту, получаются кружочки. В отличии от чашки, стакана и прочего имеет относительно острые режущие поверхности

А что будет,если расскатать тесто обычной родимой скалкой русской

Раскатывать тесто можно чем угодно, хоть бутылкой, здесь оцениваете соотношение затраты труда-результат

За кружочками заеду.

[Случайно заглянувшая]

Я честно не знаю, я там ни разу не была, мало ли, может в общем это так называется, а на деле там разных магазинов куча. Но кружочки прикольные...да:)

[Nida]

Классная штука для кружочков, это ж сколько времени экономится. Ею можно и пельмешки делать.