Mikle писал(а):Teddy писал(а):Жаришь до румяной корочки, потом заливаешь сметаной, чуть тушишь и вуаля. Да и лучёк поджарить с полуготовой рыбой перед сметаной. Главное не трепать языком, что б костями не подавиться.Золотые вкуснее, но их не сыщешь, ротаны пожрали наверное.
Лучше наверно так: чистишь, надрезаешь шкурку, жаришь на сковороде (до руянной корочки))), потом нарезаешь лук - на протвинь, серху карасей, сверху сметану, и запекаешь
Потом посыпать, украсить ... и есть)))
Не, я про нечищенную, с кишками, чего ж добру пропадать? Сладковатое, горькое, солёное
Лук запарится, жареный лучше.
