Дмитровский Форум V2

[Tedo Shizeda]

Я же вырос в местах, где не растет базилик и орегано, поэтому мне кажется что они придают вегетарианской пасте ненужный вкусовой оттенок. Поэтому я просто обжариваю баклажан без шкурки, добавляю к нему мелко порезанную пассированную до прозрачности луковицу (если у тебя кабачок, то можно и чесночку))) потом смешивая и добавляю несколько рубленных помидор без шкурки. Тушиш минут двадцать и вуааля: по южнорусски - сотэ, а по сичилийски соус для пасты Норма
А сосиски?.... Ну их лучше приготовить отдельно

Обожаю баклажаны.Запеченные, жаренные, консервированные,с грибами....
Особенно, когда запекут на решеточке, порубят ножиками, добавят помидорок, чесночку и зелени с грядочки-аамм! Да в саду под цветущей Изабеллой, в смысле под виноградом в тенечке... Не повторить нам, северянам, этот вкус знойного лета.
А что, если вместо орегано- кинзу?
Вкус базилика зависит от сорта. Мне больше нравится с фиолетовыми листочками.

[Maxim]

А сосиски?.... Ну их лучше приготовить отдельно

Зачем? Всё равно потом всё в месте в микроволновке греть.)

[Mikle]

Если ты будешь готовить наши обычные сосиски в соусе для пасты то они совершенно изменят весь вкус: туда более 50% скрытого жира и другой ароматической гадости напихали
Лучше пожарить их отдельно, а вегетарианскую пасту использовать гарниром, имхо
И незабудь приправить пармезаном

[Mikle]

А что, если вместо орегано- кинзу?
Вкус базилика зависит от сорта. Мне больше нравится с фиолетовыми листочками.

Большая часть населения средеземья еще как то терпит орегано в экзотических блюдах, например, итальянский томатный соус. А вот кинзу неприемлет, как правило, не в каком виде. Этто скорее кавказкая приправа, как фиолетовый базилик. Итальянцы используют зеленый. А у нас едва ли не единственная допустимая трава, увы, горячелюбимый всеми укропп
Я не призываю класть укроп в макароны, но вот в молоденький картофель!!!...
Вкус - эт в большей степени привычка, традиция: у нас на равнине привычка ко вкусу мягкому и нежному - скорее даже кабачки чем баклажаны.
А Сотэ я в детстве ел без базилика и орегано вот мне (лично мне)))и кажецца что они только ухудшают вкус, чего не могу сказать о пресловутом сыре к макронам

[Tedo Shizeda]

Большая часть населения средеземья еще как то терпит орегано в экзотических блюдах, например, итальянский томатный соус. А вот кинзу неприемлет, как правило, не в каком виде. Этто скорее кавказкая приправа, как фиолетовый базилик. Итальянцы используют зеленый. А у нас едва ли не единственная допустимая трава, увы, горячелюбимый всеми укропп
Я не призываю класть укроп в макароны, но вот в молоденький картофель!!!...
Вкус - эт в большей степени привычка, традиция: у нас на равнине привычка ко вкусу мягкому и нежному - скорее даже кабачки чем баклажаны.
А Сотэ я в детстве ел без базилика и орегано вот мне (лично мне)))и кажецца что они только ухудшают вкус, чего не могу сказать о пресловутом сыре к макронам

Орегано, по-русски душицу, я приемлю в настойках в малом количестве, или как лечебную траву, а как добавку к еде не люблю. Кинзу тоже не очень, но в этом году как-то пошла в малых количествах. Нарубить всю зелень, что есть, чесночку,немного соли и густым натуральным йогуртом заправить. В лаваш и с мяском - гриль, шашлычком.
Мои родственники - крымчане тоже не добавляют базилик, как и слово "сотэ" не слышала никогда,хотя по легенде "средиземноморцы" в роду были.
А картофель молодой с укропчиком- эт да, только вот сейчас у нас время фаршированных перцев. Почему-то не надоедают.

[shiseido]

Если ты будешь готовить наши обычные сосиски в соусе для пасты то они совершенно изменят весь вкус: туда более 50% скрытого жира и другой ароматической гадости напихали
Лучше пожарить их отдельно,

А еще лучше их выкинуть и больше никогда не покупать.)
Сейчас из мясорубки со спец.насадками можно быстро и просто сделать свои колбаски для жарки. Можно заморозить их в морозилке....

Родственник приехал из Германии, там на завтрак лопали именно такие колбаски, с картошкой перемешанной с майонезом....

[Mikle]

Да! Колбаски - это колбаски... действительно надо наморозить впрок
А фаршированные перцы?
Мне оч нравятся т.н. маленькие фаршированные овощи юга франции.
Вот рецепт Федора Ефсевского:

SCAN0414.JPG (162.21 КБ) Просмотров: 5490

SCAN0415.JPG (176.91 КБ) Просмотров: 5490

Очень хороший рецепт, только обратите внимание на 2 нюанса: тут никак нельзя забыть Прованские травы и посыпать хорошо не сыром а сухариками с оливковым маслом. Ну и вина в фарш плеснуть незабутте
ПС А смесь из баклажан лука и помидоров, тушенную на постном масле называли именно сотэ

[Maxim]

А еще лучше их выкинуть и больше никогда не покупать.)
Сейчас из мясорубки со спец.насадками можно быстро и просто сделать свои колбаски для жарки. Можно заморозить их в морозилке....

Родственник приехал из Германии, там на завтрак лопали именно такие колбаски, с картошкой перемешанной с майонезом....

Да пофиг. Что быстрей то и готовлю, некогда особо с кулинарией заморачиваться. Щас вот сосиски доем, достану из морозилка карбонад.

[shiseido]

Тебе, может, и по фиг, а твоей печени, почкам и мозгам нет!.
Брось бяку, кулинарить ему некогда; тут до 4-ех утра банки вертишь, а пол седьмого уже подъем, только чтоб эту гадость не жрать.

[Maxim]

Тебе, может, и по фиг, а твоей печени, почкам и мозгам нет!.
Брось бяку, кулинарить ему некогда; тут до 4-ех утра банки вертишь, а пол седьмого уже подъем, только чтоб эту гадость не жрать.

Ты как то говорила, что на работу катаешься пару раз в неделю. Я бы с таком графиком тоже бы колбаски крутил.

[shiseido]

Уже не катаюсь.)
Сейчас безвредней выкурить сигарету, чем сьесть сосиску.)

[Maxim]

Уже не катаюсь.)
Сейчас безвредней выкурить сигарету, чем сьесть сосиску.)

Уговорила, поужинал куриными крыльями приготовленными на углях и пивом. На обед тоже самое было.
А что будет завтра на завтрак, завтра тут и выложу.

[Инкубус]

Тебе, может, и по фиг, а твоей печени, почкам и мозгам нет!.
Брось бяку, кулинарить ему некогда; тут до 4-ех утра банки вертишь, а пол седьмого уже подъем, только чтоб эту гадость не жрать.

возьмите меня к себе жить я много не ем. честно честно. Макс свидетель ) умею мурлыкать и копать не копать. такой бородатый маньяк убийца

[Maxim]

И так завтрак. Фотки нету, но и так всё понятно.
Ингредиенты:
Кабачок.
Помидор.
Лук.
Яйца.
Соль, специи по вкусу.

Кабачок режем кубиками и кидаем на сковородку. Туда же добавляем лук и помидор, порезанные тоже. Закрываем крышкой и минут 5 тушим. Потом добавляем яйца, перемешиваем и ещё немного готовим. Вот и всё, быстро и вкусно.

[Кристина Витко]

Здравствуйте!
Очень люблю готовить разнообразные завтраки. Пусть это будет омлет, но каждый день разный, с различными начинками. Последнее время очень полюбила "Ленивую овсянку" Кто- нибудь пробовал? Если нужен рецепт, то пишите!

[qwerty12345]

с вечера варится гречка. Утром на тарелку и в микроволновку. Потом добавляется молоко.
Хм. Сегодня так позавтракал.
А вообще буду благодарен за идеи чего-то очень быстрого и бюджетного. И еще чтобы вес сбрость.

[rudy]

Гречку можно с вечера залить холодной водой. Тогда утром она сварится намного быстрее.
А если есть термос с широким горлом то можно в нем гречку кипятком варить с вечера. Утром варить не придется.

[Malenkaya]

Гречку можно с вечера залить холодной водой. Тогда утром она сварится намного быстрее.
А если есть термос с широким горлом то можно в нем гречку кипятком варить с вечера. Утром варить не придется.

термос нафиг не надо) просто в кастрюльке заливала кипятком и к утру - готово.

[Tedo Shizeda]

с вечера варится гречка. Утром на тарелку и в микроволновку. Потом добавляется молоко.
Хм. Сегодня так позавтракал.
А вообще буду благодарен за идеи чего-то очень быстрого и бюджетного. И еще чтобы вес сбрость.

Нндаа, мулатки они такие...
"Я знаю веселые сказки таинственных стран
Про черную деву, про страсть молодого вождя...."

1. Первая страница темы. Рецепты корректируем по своему доходу. Помним, что у молочки есть срок годности.
topic31558.html


2. Попроще. Заливаем хлопья утром горячим молоком или водой, немного меда,закрываем крышкой или другой тарелкой, пока тудыть-сюдыть гигиену наводим, завтрак готов. Можно орехи- фрукты добавить.
Мне нравится это:


3. Посложнее. Отваривать вечером грудку индейки, курицы, или запечь грудку в духовке. Утром - на бутерброд.

[shiseido]

Гречку можно с вечера залить холодной водой. Тогда утром она сварится намного быстрее.
А если есть термос с широким горлом то можно в нем гречку кипятком варить с вечера. Утром варить не придется.

термос нафиг не надо) просто в кастрюльке заливала кипятком и к утру - готово.

Та гречка, которая темная продается, уже термически обработанная. Поэтому ее можно на ночь залить чем угодно, комнптной температуры - вода, молоко,кефир, йогурт, она вберет. Живая гречка зеленая со вкусом лесных орехов и маленьким сроком хранения.....

[rudy]

На носу зима холод слякоть и грипп.
Поэтому надо запасаться витаминами (шиповник) белками (холодец или рыба) и салом!

[shiseido]

Грипп точно не нужен.)))Специи, травы добалять в медовое питье.
Как выгон слизи и предотвращение ее зимнего накопления, например, имбирь заваривать.
Калорийность завтрака тоже можно поднять.

ю24.jpg (45.62 КБ) Просмотров: 4885

[Neonika]

Быстрый завтрак:
стакан води и Фсе
Жаль, правда семью таким методом не накормишь.

[Людмила Головко]

Каша самый полезный завтрак! И никто меня не переубедит в обратном.
Но если нет двадцати минут на то чтобы сварить кашу, то омлет может спасти от голода