Кулинарный раздел.

Че? Вправду была???
И вааще нечего фулдить в хорошей теме, Мэм!!

Да они умерли почти в один день!
Так что там с рецептом "Сара Бернар"? Просветите, пжста.
И мы еще про Цезаря не поговорили.

[Mikle]

А че про Цезаря говорить-то?? У тыщу раз все...
«Цезарь» (англ. Caesar salad) — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни. В классической версии основными ингредиентами салата являются пшеничные крутоны, листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Основа заправки «Цезарь» — свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом.
(Тока Кардини не взбивал яйца с чесноком , а натирал чесноком салатную миску))
От себя могу добавить, что такой салатик из хлеба, листьев и пармезана, заправленный сырым яйцом с вурчестерским соусом в нашем среднеземье никому не нравится. Да и районирован он скорее для жаркой Мексики.
А то, что мы едим повсеместно - адаптация к нашим вкусам, ито, если у кухни получицца

От теории к практике:
Дано - 1 взрослый ребенок лет так за 30
Неделя слёз и одиночества
500 рублей денег
Желание,вернее понимание необходимости готовить
----------------------------
Что жрать,господа кулинары?

[shiseido]

Т.е 500р. на неделю? Первое, что в голову пришло...
Закуешь крупы и макароны. Отвариваешь разные гарниры - фасоль, рис или макароны...можно запекать с любыми овощами...не забываем про специи...
Супы - овощные, овощи сейчас дешёвые. Можно с курицей, она тоже не дорогая...
Чтоб уж совсем не прана - купи кг фарша - наверти котлет, это вечером, к этим гарнирам...если перевариваешь куриные котлеты - ещё дешевле выйдет...

Т.е 500р. на неделю? Первое, что в голову пришло...
Закуешь крупы и макароны. Отвариваешь разные гарниры - фасоль, рис или макароны...можно запекать с любыми овощами...не забываем про специи...
Супы - овощные, овощи сейчас дешёвые. Можно с курицей, она тоже не дорогая...
Чтоб уж совсем не прана - купи кг фарша - наверти котлет, это вечером, к этим гарнирам...если перевариваешь куриные котлеты - ещё дешевле выйдет...

На 100 рублей грудки хватит на 2 супа, гороховый на 3 раза и лапшу на 2, еще останется кусочек на один из ужинов,макароны и горох это еще рублей 60,плюс три луковицы и столько же морковок, это ещё рублей 15 и это будет только первые блюда.На завтраки придется отдать не меньше сотки и это будут пряники и овсяные печенья по красной цене, плюс пару сочников.Буханку черного,нормального,хотя бы рижского,еще 30.Итого получается 310, остается самое главное - ужины, вот тут надо хорошо подумать.Ну 5 яиц на неделю хватит,допустим,ещё 30.170 рублей остается однако.Парочку мелких морских окуней на 2 раза уже 70 и на сотку грамм 300 фарша, не густо,надо где-то урезать и разнообразить ужины.
п.с.:необходим качан капусты и штуки 4 сосиски,думаю это эффективнее двух мелких морских окуней,заменяем.
За яблоками придется идти за забор, видел кое-где недурственный штрифилёк)

Последний раз редактировалось Фауст Вт окт 07, 2014 14:18 pm, всего редактировалось 1 раз.

[Ил-2]

Из мяса, безусловно, куриное. На курином бульоне можно и неплохой суп сварить: хоть гороховый, хоть вермишелевый. Винегрет очень неплохо пойдет. Картофана можно отварить , да с селедочкой его. А ещё лучше нажарить картохи, да на свином сале. Очень сытно. Из рыбы - минтай или треска. Или горбуша. Она тоже недорогая. Гречка. тоже неплохо пойдет как гарнир. На завтрак - овсянка, сэр! С парой отваренных яиц. В общем, на 500 р можно спокойно, без шума и пыли неделю прожить..

В общем, на 500 р можно спокойно, без шума и пыли неделю прожить..

Испытано,можно, но сейчас цены подросли,поэтому требуется небольшая рекогносцировка недельной раскладки, по этой жизни надо быть готовыми ко всему, а вот кашу по утрам варить - это отнимать пол часа утреннего,самого целебного сна,не пойдёт)

[Ил-2]

Испытано,можно, но сейчас цены подросли,поэтому требуется небольшая рекогносцировка недельной раскладки, по этой жизни надо быть готовыми ко всему, а вот кашу по утрам варить - это отнимать пол часа утреннего,самого целебного сна,не пойдёт)

Тогда рекомендую на ужин наварить побольше гречки, а утром её остаток разогреть на сковородке на завтрак. Минутное дело.

[Дед Пихто]

В общем, на 500 р можно спокойно, без шума и пыли неделю прожить..

Испытано,можно, но сейчас цены подросли,поэтому требуется небольшая рекогносцировка недельной раскладки, по этой жизни надо быть готовыми ко всему, а вот кашу по утрам варить - это отнимать пол часа утреннего,самого целебного сна,не пойдёт)

Что случилось Фауст? Вы взяли ипотеку?

[Maxim]

кашу по утрам варить - это отнимать пол часа утреннего,самого целебного сна,не пойдёт)

Какие полчаса?
Я почти каждое утром себе варю. Минута на подготовку, три на варку.

Что случилось Фауст? Вы взяли ипотеку?

Зачем, у меня есть своя комната в трёшке,приватизированная))Это всего лишь пособие для экстренного погружения на дно, гипотетическая ситуация,тьфу-тьфу-тьфу)

[Ил-2]

Какие полчаса?
Я почти каждое утром себе варю. Минута на подготовку, три на варку.

Как говорится, во всем нужна сноровка, закалка, тренировка. Фауст, видимо, человек не тренированный.

кашу по утрам варить - это отнимать пол часа утреннего,самого целебного сна,не пойдёт)

Какие полчаса?
Я почти каждое утром себе варю. Минута на подготовку, три на варку.

На молоке, через день манку,овсянку и геркулес?Ну так это же молоко покупать надо, готовое овсяное печение и заваренный с вечера чай в термосе - вот настоящий холостяцкий лайфхак)

[Maxim]

На молоке, через день манку,овсянку и геркулес?Ну так это же молоко покупать надо, готовое овсяное печение и заваренный с вечера чай в термосе - вот настоящий холостяцкий лайфхак)

Овсянку на воде.

На молоке, через день манку,овсянку и геркулес?Ну так это же молоко покупать надо, готовое овсяное печение и заваренный с вечера чай в термосе - вот настоящий холостяцкий лайфхак)

Овсянку на воде.

Ещё скажи с изюмом и орешками)

[Maxim]

Ещё скажи с изюмом и орешками)

Ну когда есть изюм и орешки, почему бы их не положить?

[Ил-2]

Ещё скажи с изюмом и орешками)

5 дней в неделю по утрам готовлю себе овсянку на воде, добавляя горсть изюма без косточек. В конце варки добавляю маленький кусочек сливочного масла. Можно также добавить щепотку сахарного песка.

[shiseido]

кашу по утрам варить - это отнимать пол часа утреннего,самого целебного сна,не пойдёт)

Какие полчаса?
Я почти каждое утром себе варю. Минута на подготовку, три на варку.

На молоке, через день манку,овсянку и геркулес?Ну так это же молоко покупать надо, готовое овсяное печение и заваренный с вечера чай в термосе - вот настоящий холостяцкий лайфхак)

Можно ещё вечером яйца отварить на завтрак...

[Жанна]

На завтрак хорошо идут горячие бутерброды. Например, на белый хлеб, смазанный маслом положить кусочек колбаски, потом ломтик помидорки –посолить, поперчить, сверху кусочек сыра и в разогретую духовку на несколько минут. Очень вкусно.

[shiseido]

На завтрак хорошо идут горячие бутерброды. Например, на белый хлеб, смазанный маслом положить кусочек колбаски, потом ломтик помидорки –посолить, поперчить, сверху кусочек сыра и в разогретую духовку на несколько минут. Очень вкусно.

Да. В холодное время это особенно актуально.))

[shiseido]

Отличный гарнир к мясу.)))

Подчёркиваю - все специи на вкус. Так же сочетание моркови и капусты тоже на свой вкус. Нужно делать и пробовать по ходу.

Понадобится:
-капуста
-морковка
-сахар, соль
-перец чёрный молотый, перец красный жгучий молотый
-чеснок (давить в салат)
-уксус
-растит. масло

В плошку трём морковку, режем капустку.
Давим чеснок.
Наливаем растит.масло + уксус (всё по вкусу). Перемешиваем.
Добавляем молотые перцы.
Добавляем сахар и соль.
Перемешиваем. Пробуем.
Играть со вкусом этого салата можно до бесконечности. Мне нравится когда он достаточно острый и кисло-сладкий; т.е. кладу побольше сахара, перцев и чеснока.
Дать пол часа настояться при комнатной температуре, перемешать ещё раз. Можно кушать или поставить в холодильник.

Отличный гарнир к мясу.)))

Раз пошла такая шинковка, то скажите, какая кулинарная передача по тв сама-самая?Попадаю в выхи иногда на бородатого по нтв,но он по-моему всё как-то тяп-ляп кашеварит, на буднях Юлька-ракета-Высоцкая по кухне носится, но у неё уж всё слишком перебор - кладем немного сливочного масла--тыдыц пол пачки) Пару раз видел клоуна Сталика Хушиева, ну что сказать,клоун он и есть клоун,хотелось бы про готовку.Есть еще на домашнем два бугая, но как-то они не ассоциируются у меня с поварским делом.Самый угар - это званный ужин, но идет блин слишком рано, никогда не забуду, чем Вассерман угощал своих соперников)
Что посоветуете для науки?

[tapik]

Что посоветуете для науки?

Книга о вкусной и здоровой пище"

Все книжки о вкусной и здоровой пищи, а так же сама вкусная и здоровая пища в родительской квартире осталисьь, а на моей съемной только "готовим в микроволновке"

А вот по субботам и воскресениям, лежа с тяжелой головой и пультом в руке, бывает пару кругов пролистаешь да передачи так примерно на две-три да наткнешься, но как-то не вставляют они, Семенович вроде раньше вела что-то подобное, да исчезла что-ли,хотя с утра такие поварихи самое то, что надо)

[shiseido]

Отличный гарнир к мясу.)))

Раз пошла такая шинковка, то скажите, какая кулинарная передача по тв сама-самая?Попадаю в выхи иногда на бородатого по нтв,но он по-моему всё как-то тяп-ляп кашеварит, на буднях Юлька-ракета-Высоцкая по кухне носится, но у неё уж всё слишком перебор - кладем немного сливочного масла--тыдыц пол пачки) Пару раз видел клоуна Сталика Хушиева, ну что сказать,клоун он и есть клоун,хотелось бы про готовку.Есть еще на домашнем два бугая, но как-то они не ассоциируются у меня с поварским делом.Самый угар - это званный ужин, но идет блин слишком рано, никогда не забуду, чем Вассерман угощал своих соперников)
Что посоветуете для науки?

Ккххммм...я редко смотрю ТВ - либо в фоновом режиме, либо ДВД-фильмы.
Ни одной кулинарной передачи не знаю. Правда.
Готовлю сколько себя помню - лет с 5-ти. (Родители много и долго работали, а кушать хотелось очень и бабушки жили на другом конце города)))))
Откуда знаю и беру рецепты - езжу, хожу в рестораны, всё на память запоминаю, потом на свой манер готовлю...вообще всё из головы и по интуиции...
Так шта в ентом вопросе я вам не советчик. Если что - спрашивайте конкретно, помогу чем смогу...))))
Ах, да, в каком журнале раньше всё видела эту Высоцкую с её кухарней - рецепты дрянь, не шарит она ни хрена... Создалось впечатление - чисто коммерческая затея с самопиаром....